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Les pâtes, élément central de la cuisine italienne, se déclinent en une multitude de formes et de saveurs. Mais ce qui les rend vraiment uniques, ce sont les sauces qui les accompagnent. Chaque région d'Italie possède ses propres recettes secrètes, transmises de génération en génération, offrant un éventail infini de délices culinaires.

Que ce soit en entrée ou en plat de résistance les pâtes ont une place de choix dans notre alimentation au quotidien. Les pâtes à la carbonara sont un plat italien classique et délicieux, apprécié dans le monde entier. Cette recette simple et rapide tire ses origines de la région du Latium en Italie, et plus précisément de la ville de Rome. La recette traditionnelle de la carbonara se compose d'ingrédients de base tels que les pâtes, les œufs, le guanciale (un type de pancetta italienne) ou le lard, le fromage pecorino romano et le poivre noir.

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